Cereales
Los cereales contienen almidón, lípidos, celulosa, y distintas proteínas.
Todos estos componentes son básicos en la alimentación humana. Muy requeridas para consumo directo como para transformacion en productos de valor agregado.
Extruidos:
El proceso de extrusión de alimentos es una forma de cocción rápida, continua y homogénea
(Combinaciones de diferentes harinas o cerelaes, incorporación de otros ingredientes)
- Extruido de quinua
- Extruido de amaranto
- Extruido de trigo
- Extruido de soya
- Extruido de maíz
- Extruido de avena
Insuflados:
Un proceso de Vaporización explosiva del agua interna del grano, con disminución repentina de la presión, provoca la hinchazón de los granos hasta alcanzar tamaños mayores que los originales.
- Insuflado de quinua
- Insuflado de amaranto
- Insuflado de arroz
- Insuflado de trigo
- Insuflado de avena
Desayuno:
Se conoce popularmente como cereal para desayuno, o simplemente cereal, a un producto alimenticio empaquetado derivado de distintos cereales como el arroz, el maíz o la avena, dando como resultado hojuelas o copos de avena, copos de maíz, copos de arroz, que se comercializa para ser consumido en el desayuno.
- Flakes
- Copos de avena
- Arroz chocolotado
- Fibra
