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Cereales

Los cereales contienen almidón, lípidos, celulosa, y distintas proteínas.

Todos estos componentes son básicos en la alimentación humana. Muy requeridas para consumo directo como para transformacion en productos de valor agregado.


Extruidos:

El proceso de extrusión de alimentos es una forma de cocción rápida, continua y homogénea
(Combinaciones de diferentes harinas o cerelaes, incorporación de otros ingredientes)

  • Extruido de quinua
  • Extruido de amaranto
  • Extruido de trigo
  • Extruido de soya
  • Extruido de maíz
  • Extruido de avena

 

Insuflados:

Un proceso de Vaporización explosiva del agua interna del grano, con disminución repentina de la presión, provoca la hinchazón de los granos hasta alcanzar tamaños mayores que los originales.

  • Insuflado de quinua
  • Insuflado de amaranto
  • Insuflado de arroz
  • Insuflado de trigo
  • Insuflado de avena

 

Desayuno:

Se conoce popularmente como cereal para desayuno, o simplemente cereal, a un producto alimenticio empaquetado derivado de distintos cereales como el arroz, el maíz o la avena, dando como resultado hojuelas o copos de avena, copos de maíz, copos de arroz, que se comercializa para ser consumido en el desayuno.

  • Flakes
  • Copos de avena
  • Arroz chocolotado
  • Fibra

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