Todos estos componentes son básicos en la alimentación humana. Muy requeridas para consumo directo como para transformacion en productos de valor agregado.
El proceso de extrusión de alimentos es una forma de cocción rápida, continua y homogénea
(Combinaciones de diferentes harinas o cerelaes, incorporación de otros ingredientes)
Un proceso de Vaporización explosiva del agua interna del grano, con disminución repentina de la presión, provoca la hinchazón de los granos hasta alcanzar tamaños mayores que los originales.
Se conoce popularmente como cereal para desayuno, o simplemente cereal, a un producto alimenticio empaquetado derivado de distintos cereales como el arroz, el maíz o la avena, dando como resultado hojuelas o copos de avena, copos de maíz, copos de arroz, que se comercializa para ser consumido en el desayuno.