Fruits
Les fruits et ses dérives constituent un groupe d’aliments extraordinairement important pour maintenir un bon état de sante.
Muy requeridas para consumo directo como para transformacion en productos de valor agregado.
Naturel
(Orgánico, Convencional)
Obtenus des plantes cultivées ou bien sauvages, pour ses propriétés nutritives sont recommandées à consommer les fruits frais.
- Mangue
- Banane
- Fraise
- Pomme
- Autres...
Lyophilise
(Orgánico, Convencional)
Le procédé de déshydratation ou bien disséqué à froid sous vide: on obtient ainsi toutes les caractéristiques nutritionnelles de l’aliment, en poudre ou bien en morceaux.
- Acai
- Camu camu
- Noni
- Copoazu
- Fraise
- Mangue
- Pomme
- Maca
Deshidrate
(Orgánico, Convencional)
Séché à partir d’un four, à une température de 50 centigrades pour un temps de 6 heures, notant le différent changement organoleptique et de tailles.
- Banane
- Fraise
- Pomme
- Autres…
Congele
(Orgánico, Convencional)
Procédé qui recherche comme principe la solidification de l’eau contenu dans les aliments en plus de retenir les procédés bacteriogiques et des enzymes qui détruisent l’aliment.
- Fraise
- Mangue
- Pomme
- Autres…
Pulpe
(Orgánico, Convencional)
Le procédé consiste au déroulement suivant: sélection, classification, stockage, désinfection, lavage, coupe, pelage, séparation, moulinage, échaudage, extraction de la pulpe, homogénéisation et empaquetage.
- Fraise
- Mangue
- Pomme
- Autres…
Sec
(Orgánico, Convencional)
Aliments avec une haute valeur énergétique avec un contenu moins de 50% d’eau, riches en graisses et protéines.
- Cacahuète
- Amende
- Noix
- Autres…
Concentré
(Orgánico, Convencional)
Procédé à partir de jus exprimé qui passent par un traitement de conservation et en autres cas de déshydratation pour revenir à mélanger avec de l’eau et obtenir le résultat.
- Fraise
- Mangue
- Pomme
- Autres…
