Granos
Los granos son un elemento esencial en la alimentación
Por lo general la producción de los granos es por estaciones. Una parte de la producción de granos es utilizada para autoconsumo. (consumo humano o consumo animal).
Estas especies contribuyen en la actualidad de manera importante y selectiva en la alimentación cotidiana de numerosas familias campesinas como también para provision de materia prima a grandes industrias o comercializadoras que dan valor agregado a las mismas.
Los granos y semillas tiene diferentes funciones pero su origen es parecido por no decir igual.
Quinua
(Orgánico, Convencional)
La quinua es un cereal producido en el altiplano boliviano desde aproximadamente 5.000 años “El grano sagrado de los Andes”, “El cereal milagroso”, este cereal es considerado como el único alimento de origen vegetal que aporta todos los aminoácidos esenciales, siendo su balance superior al del trigo, la cebada y la soya.
- Blanca
- Negra
- Roja
- Tricolor
Amaranto
(Orgánico, Convencional)
El amaranto es un grano producido en los valles interandinos, de Bolivia, en los departamentos de Tarija, Chuquisaca, Cochabamba y La Paz es considerado un alimento con un valor nutritivo excelente y con un gran potencial agrícola, alimentario, industrial y de exportación.
- Blanco
Maiz
(Orgánico, Convencional)
El maíz es considerado como uno de los alimentos básicos de la humanidad, tanto su consumo como su cultivo se practican en todo el mundo, pertenece a la familia de las graneas. Es un cereal recomendado para las persona con alergia al gluten.
- Amarillo
- Duro
- Pisingallo
Trigo
(Orgánico, Convencional)
Es de fácil adaptación agronómica y el almacenamiento asequible, hasta la sencilla transformación en alimentos de alto contenido nutritivo. De ahí que entre sus usos destaca la producción de alimentos (para consumo humano y animal).
Frejol
(Orgánico, Convencional)
El Frejol es una planta cultivada en todo el mundo y su fruto es uno de los alimentos más difundidos y apreciados. Hay más de mil variedades de esta enredadera herbácea, que produce una vaina con semillas ovales duras
- Red Bean (Taisho Kintoki, Rotrnto, Guinda)
- White Bean (Ttiebo, Blanco, Blanquillo)
- Yellow Bean (Canario)
- Black Bean (Cara ota. Frejol Negro, Preto)
- Red Bean (Cuareritori, Zaragoza)
- Carioqunha Beans (Caroca)
- Speckled Ktdney Bean (Ro Oiental, Cahma)
- Cramberry
- Alubia (Fabada)
- Black Eye Pea (Castilla, Cabecita Negra)
- Red Bean (Tinto)
Café
(Orgánico, Convencional)
Su popularidad se debe basicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de la cafeína en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso.
- Arábica
- Robusta
- Criollo
- Bourbon
- Catimor
Lenteja
(Orgánico, Convencional)
Son muy apreciadas en casi todos los países ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades, son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente, buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz.
Soja
(NGM no genetic mod)
Es una leguminosa maravillosamente generosa. Puede ser preparada tanto como porotito, germinada (brotes) y en una variedad increible de subproductos: leche de soya, tofu, miso, salsa de soya, lecitina de soya, confitería.
Contiene más proteínas que la carne y el pescado y tres veces más que el huevo. Sus semillas tienen alto contenido en fibra, un bajo índice calórico, no contienen colesterol y prácticamente tampoco grasas saturadas.
- Poroto de Soya "eye" White
- Poroto de Soya "eye"Brown
Arroz
(Orgánico, Convencional)
El arroz es una gramínea, autogama, de gran talla, que crece con mayor facilidad en los climas tropicales. Originariamente, el arroz era una planta cultivada en seco pero con las mutaciones se convirtió en semi-acuática. Aunque puede crecer en medios bastante diversos, crecerá más rápidamente y con mayor vigor en un medio caliente y húmedo.
- Arroz ¾
- Arrocillo
- Arroz redondo
- Arroz bomba
- Arroz largo
- Arroz integral
- Arroz grano de oro
- Arroz arborio
