KÖRNER
KÖRNER SIND EIN WESENTLICHES ELEMENT DER ERNÄHRUNG
Üblicherweise erfolgt die Produktion des Getreides nach Stationen. Ein Teil der Kornproduktion wird für den Eigenverbrauch verwendet. (Den menschlichen Verzehr oder zur Fütterung von Tieren).
Diese Nahrungsmittel stellen zur Zeit einen wichtigen Faktor für die selektive, tägliche Ernährung von für viele Bauernfamilien sowie die Provision der Rohstoffe für groβe Industrien oder Vermarkungsfirmen dar, und verleihen diesen eine groβe Wertschöpfung.
Körner und Samen haben verschiedene Funktionen, aber ihr Ursprung ist ähnlich, wenn nicht identisch.
Quinoa
(organisch, konventionell)
Quinoa ist ein Getreide aus dem bolivianischen Altiplano, dass schon vor etwa 5.000 Jahren produziert wird, "Das heilige Getreide der Anden", "Das Wundergetreide". Dieses Getreide wird als einziges Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs gesehen, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, weshalb sein Ausgleich höher ist als Weizen, Gerste und Sojabohnen.
- Weiß
- Schwarz
- Rot
- Dreifarbig
Amaranth
(organisch, konventionell)
Amaranth ist ein Getreide welches in den interandinen Tälern Boliviens in den Departements Tarija, Chuquisaca, Cochabamba und La Paz produziert wird. Als Lebensmittel hat es ausgezeichneten Nährwert und mit einem groβen landwirtschaftlichen, industriellen und Exportpotential.
- Weiß
Mais
(Orgánico, Convencional)
Mais wird als eines der Grundnahrungsmittel der Menschheit, sowohl für seinen Konsum und Anbau auf der ganzen Welt bezeichnet. Es gehört zur der Familie der Körner. Es ist ein Getreide, welches für Personen mit Alergie gegen Gluten empfohlen wird.
- Gelb
- Fest
- Pisingallo
Weizen
(Orgánico, Convencional)
Landwirtschaftlich anpassungsfähig und leicht zu lagern. Von der einfachen Transformation in Nahrungsmittel von einem hohen Nährwert. Aus diesem Grund wird es hauptsächlich für die Produktion von Lebensmitteln (Für Mensch und Tier) verwendet.
Gartenbohne
(Orgánico, Convencional)
Die Bohne ist eine weltweite Kulturpflanze und seine Frucht ist ein weit verbreitetes und geschätztes Nahrungsmittel. Es gibt mehr als tausend Sorten der krautigen Rebe, die eine harte und oval Hülse mit ovalen und festen Samen produziert.
- Red Bean (Taisho Kintoki, Rotrnto, Kirsche)
- Weiße Bohne (Ttiebo, Weiß, Blanquillo)
- Gelbe Bohne (Canario)
- Schwarze Bohne (Caraota. Schwarze Bohne, Preto)
- Rote Bohne (Cuareritori, Zaragoza)
- Carioqunha Bohnen (Caroca)
- Gefleckte Ktdney Bohne (Ro Oiental, Cahma)
- Cramberry
- Alubia (Fabada)
- Black Eye Pea (Castilla, Cabecita Negra)
- Rote Bohne (Tinto)
Café
(Organisch, konventionell)
Seine Popularität ist vor allem auf seine klare, belebende, stimulierende und anregenden Wirkung zurückzuführen. Konsequenz ist die Präsenz des Koffein mit ungefähr 0.75% und 1.5% des Gewichts.
- Arábica
- Robusta
- Criollo
- Bourbon
- Catimor
Linsen
(Orgánico, Convencional)
Sie sind in den meisten Ländern sehr geschätzt, weil sie eine große Menge von Nährstoffen enthalten. Haben viele Eigenschaften. Linsen sind für Diabetiker sehr zu empfehlen, weil ihre Kohlenhydrate sehr langsam aufgenommen werden. Es ist eine gute Quelle für Proteine, insbesondere in der Kombination mit Reis.
Soya
(NGM no genetic mod)
Es ist ein wunderbar großzügige Leguminose. Sie kann sowohl als Zwergbohne, Sprosse und in einer unheimlichen Varietät von Unterprodukten zubereitet werden: als Sojamilch , Tofu, Miso, Sojasauce , Sojalecithin , Süßwaren.
Es enthält mehr Eiweiß als Fleisch und Fisch und dreimal soviel wie Eier. Seine Samen sind reich an Ballaststoffen, Kalorienarm, enthält kein Cholesterin und praktisch keine gesättigten Fettsäuren.
- Sojabohne "eye" White
- Sojabohne "eye" Brown
Reis
(Organisch, konventionell)
Reis ist ein Graspflanze, autogam, groß, welche in tropischen Klimazonen leichter wächst. Ursprünglich war der Reis eine im trockenen kultivierte Pflanze. Mit den Mutationen wurde sie jedoch zu einer Halb-Wasserpflanze. Obwohl sie in ganz diversen Umfeldern wachsen kann, wird sie schneller und kräftiger in einem heissen und feuchten Klima wachsen.
- Reis ¾
- Reis mit Schalen (arocillo)
- Rundreis
- Oryza Sativa L.
- Langreis
- Vollkornreis
- Goldkornreis
- Arborio-reis
