FRÜCHTE / OBST
OBST UND IHRE DERIVATE SIND EINE EXTREM WICHTIGE NAHRUNGSMITTEL GRUPPE UM BEI GUTER GESUNDHEIT ZU BLEIBEN.
Sehr begehrt für den Direktverbrauch sowie für Verarbeitung anderer Mehrwertprodukte.
Natürliches Obst
(Orgánico, Convencional)
Von Kultur- oder Wildpflanzen entnommen. Ernährungsphysiologische Eigenschaften, die man normalerweise im frischen Zustand konsumiert.
- Mango
- Bananen
- Erdbeere
- Apfel
- Andere...
Gefriergetrocknetes Obst
(Orgánico, Convencional)
Durch Dehydrationsprozess ode im Vakuum kältegetrocknet. Alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Lebensmittels werden bewahrt (Zermahlen oder zerkleinert).
- Acai
- Camu Camu
- Noni
- Copoazu
- Erdbeere
- Mango
- Apfel
- Mango
- Maca
Dehydriertes Obst
(Orgánico, Convencional)
Bei einer Temperatur von 50 º C getrocknet, etwa 6 Stunden im Ofen. Es werden organoleptischen Veränderungen und Gröβenveränderungen wahrgenommen.
- Bananen
- Erdbeeren
- Äpfel
- Andere...
Gefrorenes Obst
(Orgánico, Convencional)
Basiert auf einem Erstarrunsprinzip des Wassers, welches das Lebensmittel enthält, um bakteriologische und enzymatischen Prozesse zu stoppen, welche dieses zerstören.
- Erdbeere
- Mango
- Äpfel
- Andere…
Zellstoffe
(Orgánico, Convencional)
Das Verfahren besteht aus der folgenden Auswahl: Klassifizierung, Lagerung, Desinfektion, Spülung, Schneiden, Schälen, Trennung, Mahlen, Blanchieren, Zerkleinern, Verfeinern, Homogenisation, Luftentnahme oder Verpackt.
- Erdbeeren
- Mango
- Äpfel
- Andere…
Trockenfrüchte
(Orgánico, Convencional)
Nahrungsmittel mit einem hohem Energiegehalt mit weniger als 50% Wasser, reich an Fett und Proteinen.
- Erdnuss
- Mandel
- Walnuss
- Weitere...
Konzentrate
(Orgánico, Convencional)
Verarbeitete Säfte, die mit Konservierungsmethoden behandelt wurden, um diese wieder mit Wasser zu vermischen und so ein anderes Ergebnis zu erhalten.
- Erdbeere
- Mango
- Äpfel
- Andere...
