MEHLE
FEINES PULVER WELCHES AUS DEM GETREIDE UND ANDEREN STÄRKEHALTIGEN LEBENSMITTELN GEWONNEN WIRD.
Diese Rohstoffe werden hauptsächlich für ihre Transformation und Fertigstellung der Produkten benutzt, sowie als Rohstoffe für den täglichen menschlichen oder tierischen Konsum. U.a. ein wichtiges Endprodukt. Das Brot.
Soja
(Orgánico, Convencional)
Sojamehl ist eine Art Mehl, welche von den ganzen gemahlenen Sojabohnen hergestellt wird. Es wird für Süβ- und Backwaren benutzt. Enthält einen hohen Anteil an Proteinen.
Dank seines hohen Proteinanteiles, wird es auch als Tierfutter benutzt.
- Vollkornmehl
- Hipromehl
- Expeller Mehl
- Lösliches Mehl
Quinoa
(Orgánico, Convencional)
Ausgewählte und gemahlene Quinoa des Bolivianischen Hochlandes (Altiplano). Quinoa ist ein weltweit anerkanntes Lebensmittel, reich an Eiweiß, Kalzium und anderen Mineralien und Vitaminen. Wird in der Bäckerei, Konditorei, Suppen u.a. verwendet.
Amaranth
(Orgánico, Convencional)
Aus Amaranthmehl, kann man mehrere Gerichte zubereiten, vor allem Backprodukte. Wenn das Amaranthmehl nicht mit Weizenmehl gemischt ist, ist es eine ausgezeichnete Wahl für Leute kein Gluten vertragen (Zöliakie).
Reis
(Orgánico, Convencional)
Das Reismehl ist beliebt, weil des frei von Weizen und Gluten ist und Personen, die dagegen Allergien haben, ihn als Ersatz beim Kochen einsetzen können.
Hafer
(Orgánico, Convencional)
Hafermehl ist sehr fein in Textur und Geschmack. Deshalb kann man empfehlen ist mit ähnlichen Mehlen zu mischen. Einsatz bei Backwaren oder bei industriellen Prozessen.
Weizen
(Orgánico, Convencional)
Wir aus Mahlprozessen von reifen, ganzen oder zerstückelten, sauberen, gesunden oder trockenen Weizen erhalten. Dabei wird ein Groβteil der Schale (Kleie) und des Keimes entfernt. Der Rest wird zerkleinert, um eine geeignete Feinheit im Korn zu erhalten.
