GETREIDE
GETREIDE ENTHALTEN STÄRKE, LIPIDE, ZELLULOSE UND VERSCHIEDENE PROTEINE.
Alle diese Komponenten sind für die menschliche Ernährung grundlegend. Es gibt eine groβe Nachfrage für den direkten Konsum so wie für die Transformation von Produkten um einen gröβeren Mehrwert zu schöpfen.
Extrudierte Produkte:
Das Extrusionsverfahren ist eine Form schnell, kontinuierlich und homogen zu kochen (Kombinationen von verschiedenen Mehlen oder Getreiden, Einbau von anderen Zutaten).
- Extrudierte Quinoa
- Extrudierte Amarant
- Extrudierte Weizen
- Extrudierte Soja
- Extrudierter Mais
- Extrudierter Hafer
Insufflation:
Ein Verfahren einer explosiven Verdampfung des Wassers innerhalb des Korns mit einem plötzlichen Druckabfall. Dies bewirkt die Quellung der Körner, bis man gröβere Körner erlangt, als die ursprünglichen.
- Insuffliertes Quinoa
- Insuffliertes Amarant
- Insufflierter Reis
- Insufflierter Weizen
- Insufflierter Hafer
Frühstück:
Im Volksmund kennt man sie als Frühstücksmüsli, oder einfach Müsli, ein Nahrungsmittel, welches in seiner Verpackung die verschiedenen Getreidearten (cereals) enthält, sei es Reis, Mais oder Haferflocken. Als Ergebnis sind darin die Flocken oder Haferflocken, Kornflocken, Reisflocken enthalten, die man für den Konsum des Frühstücks vermarktet.
- Flocken
- Haferflocken
- Reisschokolade
- Fasern
