FARINES
POUDRES FINES QUE L’ON OBTIENT D’UNE CEREALE ET D’AUTRES ALIMENTS RICHES EN AMIDON
Estas materias primas mayormente utilizadas para su transformación y alcance de productos terminados como productos básicos del consumo diario tanto humano como animal, entre uno de los más importantes el pan.
Soya
(Orgánico, Convencional)
La farine de soya est un type de farine obtenue à partir de grains entiers moulus de soya. On l’utilise en pâtisserie et en boulangerie. Il contient un pourcentage élevé de protéines.
Il est également utilisé comme supplément dans l’alimentation animale, grâce à son contenu élevé de protéines.
- Farine Intégral
- Farine Hypo
- Farine Expulsé
- Farine Solvante
Quinua
(Orgánico, Convencional)
Quinua sélectionnée et moulu de l’Altiplano bolivien. La quinua est reconnue au niveau mondial comme un aliment riche en protéines, calcium et autres minéraux et vitamines. On l’utilise en boulangerie, pâtisserie et en autre dans des soupes.
Amarante
(Orgánico, Convencional)
La farine avec laquelle on peut préparer de nombreux plats, particulièrement en boulangerie. Quand la farine d’amarante ne peut être mélangée avec de la farine de blé, c’est une excellente option pour les personnes qui ne peuvent pas consommer du gluten: Celia cos).
Riz
(Orgánico, Convencional)
La farine de riz est populaire car elle ne contient pas de blé et de gluten. Les personnes allergiques à ces nourritures peuvent l’utiliser en remplacement pour cuisiner.
Avoine
(Orgánico, Convencional)
La farine d’avoine est très fine dans sa texture et en saveur. Il convient de la mélanger avec des farines qui possèdent les mêmes caractéristiques. Elle peut être utilisée en pâtisserie et dans d’autres procédés industriels.
Blé
(Orgánico, Convencional)
On obtient la farine de blé à la suite du moulage de grains de blé mur, entier ou bien cassé, propre, sain et sec, dans lequel on élimine grande partie de la gousse – le son – et des germes. Le reste se triture jusqu’à obtenir un grain de farine d’une finesse adéquate.
